Reportage TV5 du 23 janvier 2012 : Rendez-vous à Saint-Louis, au marché N'dar avec Ali, puis visite du petit marché de Dagana plus en amont sur le fleuve. Les trois recettes d'aujourd'hui sont colorées à l'image du pays : d'abord le thiof à la braise et sa sauce poutargue, avis aux amateurs de barbecue. Elle est suivie d'un gigot au four et ses niébés à la tomate. Et pour finir, préparation du poulet yassa...